1、 准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；以下内容是小编为您精心整理的慕斯蛋糕的做法超简单，欢迎参考！
(相关资料图)
2、 用料
3、 蛋黄3个
4、 纯牛奶100g
5、 奶油200g
6、 砂糖适量
7、 吉利片适量
8、 朗姆酒2到4g(这个看个人口味，我放了4g)
9、 原味慕斯蛋糕非常简单，详细的做法：
10、 100g牛奶准备好。
11、 放入50g砂糖。
12、 用电磁炉隔水加热，融化糖，记住一个方向搅拌。
13、 糖融化后，拿出，加入3个蛋黄，还是一个方向搅拌均匀。
14、 加入吉利片继续搅拌均匀。
15、 搅拌好后，这样的。
16、 用筛子过滤3次左右，过滤掉上面的泡泡。
17、 准备好奶油200g。
18、 倒入4g的朗姆酒，搅拌。
19、 倒入奶油，一个方向搅拌均匀，搅拌时记得按压一下，无泡泡说明搅拌好了，我大约搅拌了10分钟不到。
20、 倒入磨具中，拍打摇晃下，让蛋糕均匀。
21、 放在冰箱冰冻1个小时，让蛋糕定型。
22、 生日嘛，撒上可可粉。
23、 种类:芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯。
24、 特点:慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;
25、 草莓慕斯蛋糕制作过程：
26、 制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;
27、 另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。做法：通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的"效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
28、 慕斯蛋糕的做法原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
29、 做法：准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;
30、 把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
31、 把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;
32、 把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合
33、 放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
34、 酸奶慕斯蛋糕制作方法：
35、 将所有配料(鲜奶油、酸牛奶除外)放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑(约3分钟)。
36、 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。
37、 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。
38、 然后将它们放在饼干或蛋糕上。
39、 放进冰箱(2-4℃冷却成胶凝状)，约2小时左右。
40、 香草草莓慕斯原料：2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量制作：将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
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