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原标题：“吃春”正当时
春暖花开，野菜发芽，人间烟火气，最抚凡人心。当下，野菜成为餐桌上的“新宠”。“吃春”的季节已悄然到来，各类新鲜的野菜已逐渐出现在摊位的显眼处。
“吃货”们完美展现“吃着碗里的，想着地里的”景象。香椿炒鸡蛋、蕨菜炒腊肉、爆炒攀枝花、豆米炒苦刺花……餐桌上的菜式鲜绿清新，无分高下，惊醒味蕾。
随着蕨菜、椿芽、苦刺花等野菜陆续上市，春天里的菜市场俨然成为野菜的大型秀场。在双柏县大庄集镇农贸市场，以3元1把的价格，买几把新鲜香椿，回家清洗干净，一根根掰开，开水焯一下，这样就可以制作美食了。一小把香椿，在掐掉老梗后洗干净切碎，再打上几个鸡蛋，撒上点盐，拌匀之后下锅炒或煎几分钟，炒鸡蛋的气味混着特殊的香椿味，别提多香了。
春暖花开，苦刺花渐渐开满枝头，一穗穗的雪白随着春风摇曳，像是在招手等着人们去采摘，人们也毫不客气。那一串串的清香被带回家中洗干净，焯水、漂洗干净控干水分，烩青豆米也好，炒腊肉也罢，总是能端上餐桌的，这是只属于这个季节的美好。在楚雄州，春天的餐桌上如果少了苦刺花的存在，就像是过年没有吃饺子一样，吃过苦刺花才算是品尝了春天的滋味。
随着气温的回升，桑树花、金雀花等越来越多的野菜陆续上市，快快加入到“吃春”的队伍里来吧！不过，野菜虽然美味，但一次食用量不宜过多，而且要注意去除野菜中的有害物质，“吃货”们可要记住哦！（通讯员 王霞 赵逸轩）
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